Produkter
Mer...
Fri leverans vid köp över 699 kr Snabba hemleveranser till 80% av Sveriges hushåll Nöjda kunder sen 2004!
KUNDTJÄNST: 010-330 02 30
Gumbo med torsk och scampi

Seafood gumbo med torsk och scampi

Gumbo är en gryta som härstammar från södra Louisiana. Traditionellt sett så innehåller en gumbo både kött och fisk, men vi har valt att hålla oss till torsk och scampi som huvudråvara. Buljongbasen är kryddig med paprika och cayenne vilket värmer upp en mörk höstkväll. Servera gärna tillsammans med ris och en bit bröd.

ca 40 min
4 personer

Ingredienser

  • Scampi utan skal
    54 kr
    Fiskbilen Premium

    Scampi utan skal – råa

    1 kg 309 kr
    (309 kr/kg)
  • Torsk skrei filé
    73 kr
    Fiskbilen Lyx
    DU SPARAR upp till 125 kr

    Skreitorsk – ryggfilé

    Norge
    2.5 kg 1245 kr
    5 kg 2445 kr
    (489 kr/kg)
  • 1 st gul lök
  • 1 st röd spetspaprika
  • 2 st stjälk blekselleri
  • 0,5 dl matolja
  • 1 tsk chili flakes
  • 1 tsk cayennepeppar
  • 1 tsk paprika pulver (gärna rökt)
  • 1 tsk torkad timjan
  • 2 st lagerblad
  • 3 st vitlöksklyftor
  • 2 tsk salt
  • 1 tsk svartpeppar
  • 0,5 dl tomatpuré
  • 0,5 dl vetemjöl
  • 1 liter vatten
  • 1 st kycklingbuljongtärning
  • 1 burk (400 g) hela eller krossade tomater

Gör så här

  1. Skala och hacka lök. Kärna ur och skär paprikan i ringar. Hacka sellerin
  2. Hetta upp oljan en tjockbottnad gryta och fräs löken paprikan och sellerin på låg värme tills de är mjuka.
  3. Höj till medelvärme och tillsätt tomatpuré, vitlök, kryddor, salt och peppar. Rör under uppvärmning tills alla ingredienser “gift sig” med varandra, ca 5 min.
  4. Strö vetemjölet i grytan så det bli jämt fördelat under omrörning så att inga klumpar bildas.
  5. När mjölet är jämt fördelat häller du över vatten, buljongtärning och burktomater. Rör hela tiden tills allt har kokat upp.Låt sjuda på låg värme i ca 20 min.
  6. Tärna fisken i stora tärningar. Tillsätt scampi och torsk till grytan 5 minuter innan servering och låt sjuda under lock.
  7. Servera med ris och ett gott bröd att suga upp buljongen med

Andra recept du kanske gillar

Våra storsäljare

Räkor 40-60
65 kr
Fiskbilen Lyx

Räkor – extra stora

Grönland, stl 40/60
2.5 kg 1098 kr
5 kg 2195 kr
(439 kr/kg)
Lax sashimi
100 kr
Fiskbilen Lyx

Lax – midloin

FRÖYA sushi grade
3.5 kg 2342 kr
(669 kr/kg)
Torsk skrei filé
73 kr
Fiskbilen Lyx
DU SPARAR upp till 125 kr

Skreitorsk – ryggfilé

Norge
2.5 kg 1245 kr
5 kg 2445 kr
(489 kr/kg)
Torsk skrei filé
65 kr
Fiskbilen Premium
DU SPARAR upp till 107 kr

Torsk – ryggfilé

2.5 kg 1073 kr
5 kg 2038 kr
(429 kr/kg)