Gös

Gösen är en typisk insjöfisk men finns även i bräckt vatten. Små exemplar liknar vid första anblicken en abborre. En gös kan väga upp till 15 kilo. Den förekommer i insjöar samt utefter Sveriges ostkust och bäst trivs den i grumliga vatten. Man kan även hitta Gös i lite strömmande vatten. En Gös har väldigt bra syn och använder den egenskapen genom att jaga i mörker. och smyga sig på sina byten. Födan är olika småfiskar som mört och löjor. När den är mindre förser den sig mest med larver, små kräftdjur och annat den kan hitta.
Gösköttet är fast och magert, perfekt för stekning, grillning, bakning eller ångning. Det behåller saftighet och smak väl, vilket gör det populärt i köket. Enkel kryddning med salt, peppar och lite citron lyfter fram dess milda smak. Gösen passar även bra i soppor och grytor, där den ger en rik smak och god konsistens.