Produkter
Mer...
Fri leverans vid köp över 690 kr Snabba hemleveranser till 76% av Sveriges hushåll Nöjda kunder sen 2004!
KUNDTJÄNST: 010-330 02 30
Grillad hälleflundra

Grillad hälleflundra med ljummen vårsallad

Hälleflundra har ett fast och matigt kött som lämpar sig utmärkt för grillen. Håll koll på innertemperaturen så att den inte blir överstekt.

Grilla gärna några extra bitar och använd i en god sallad dagen efter.

ca 45 min
4 personer

Ingredienser

  • 2 st gemsallad (baby gem)
  • 1 bunt knipplök
  • 1 bunt sparris
  • 1 knippe dill (plockad)
  • 10 st körsbärstomater (halverade)
  • 2 msk kapris
  • 1 st citron
  • 2 dl creme fraîche
  • salt och peppar
  • Rimningslag

  • 1 liter vatten
  • 0,5 dl salt

Gör så här

  1. Gör en rimningslag genom att blanda 0,5 dl salt med 1 l vatten. Vispa lagen tills saltet löst sig i vattnet. Lägg hälleflundran i en bunke eller form och täck med rimningslagen. Låt stå i 30-45 min.
  2. Tänd grillen
  3. Halvera sallatshuvudena på längden, skär bort den nedersta delen av sparrisen och avlägsna rot-trådarna från knipplöken. Lägg sallat, knipplök och sparris i en bunke och massera in lite olivolja  och salt runt om.
  4. Blanda creme fraîchen med rivet citronskal, salt och peppar.
  5. Häll bort rimningslagen från fisken och torka av bitarna med hushållspapper och gnid in bitarna med lite olja.
  6. Grilla alla lök, sparris och sallad. Salladen och sparrisen skall bara få lite färg medan löken kan få gå lite längre. Ställ grönsakerna åt sidan.
  7. Grilla hälleflundran snabbt på båda sidor tills den når en innertemperatur av 50°C. Pressa över lite citron och låt fisken sedan vila till ca 54°C.
  8. Dela grönsakerna i mindre bitar och blanda med tomater, dill, kapris och lite vitvinsvinäger.
  9. Servera alltsammans med ett glas kallt vitt vin.

Andra recept du kanske gillar

Våra storsäljare

Räkor 40-60 Fiskbilen Lyx
65 kr

Räkor – extra stora

Grönland, stl 40/60
2.5 kg 1098 kr
5 kg 2195 kr
(439 kr/kg)
Torsk skrei filé Fiskbilen Lyx
67 kr

Skreitorsk – ryggfilé

Norge
2.5 kg 1198 kr
5 kg 2395 kr
(479 kr/kg)
Lax sashimi Fiskbilen Lyx
62 kr
DU SPARAR 118 kr

Lax – midloin

FRÖYA sushi grade
3.5 kg 1733 kr
(495 kr/kg)
Vildfångad lax
44 kr
DU SPARAR upp till 603 kr

Lax – vildfångad

Sverige
5 kg 1495 kr
2.5 kg 748 kr
(299 kr/kg)