Poké bowl med ponzumarinerad lax och wasabimajonnäs

Poké bowl kommer ursprungligen från Hawaii och har blivit omåttligt populärt de senaste åren. I vår variant låter du laxen marinera i en ponzusås som gör att köttet blir lite fastare och får en frisk smak av citrus. Ponzu är en japansk dipsås som traditionellt görs med soja, vinäger och saften från de limeliknande citrusfrukterna sudachi, yuzu, och kabosu . I vårt recept använder vi vanlig lime.

Det går även utmärkt att byta ut laxen mot exempelvis tonfisk eller räkor för lite variation. För den som gillar lite hetta rekommenderar vi att servera bowlen med lite Sriracha-sås.