Rödspätta med päronsallad och rödbetshummus
Rödspätta med päronsallad och rödbetshummus är en läcker och hälsosam rätt som kombinerar den milda smaken av färsk rödspätta med söta päron och krämig rödbetshummus. Denna rätt är perfekt för en lätt lunch eller en hälsosam middag. Päronsalladen ger en fräsch och fruktig smak som balanserar ut rödspättans mildhet, medan rödbetshumusen tillför en mustig och krämig smak som förhöjer hela rätten. Detta recept är enkelt att följa och tar inte lång tid att förbereda, vilket gör det till ett perfekt val för en snabb och enkel måltid.
ca 30 min
4 personer
Ingredienser
-
62 kr
Rödspätta – filé
2.5 kg 1088 kr 5 kg 2066 kr (435 kr/kg) - 4 st päron
- 200 g kokta vetekorn
- 100 g blåmögelost
- 0,75 st rödlök
- 0,5 citron eller efter smak
- 200 g hummus
- 100 g kokta rödbetor
- 200 g grovt bröd
- Eventuellt basilika
- Salt
- Peppar
Gör så här
- Skär päronen i lagom stora klyftor och blanda dem med kokta vetekorn, krossad blåmögelost, finhackad rödlök och citronsaft. Smaka av med salt och peppar.
- Mixa hummusen med de skalade rödbetorna och smaka av.
- Krydda de tinade rödspättafiléerna med salt och peppar och rulla ihop dem. Värm dem i ugnen i cirka 8 minuter vid 180 °C.
- Servera rödspättorna med päronsallad, hummus och grovt bröd.
- Strö eventuellt över hackad basilika.
