Produkter
Mer...
Hemleverans kl. 10-22
KUNDTJÄNST: 010-330 02 30
Rödbetsgravad lax

Rödbetsgravad lax

Den här rödbetsgravade laxen ger verkligen ett imponerande intryck på buffébordet. Med sin rödrosa färg sticker den verkligen ut. Rödbetorna ger också en god och balanserad sötma som passar perfekt ihop med laxen. För att sätta lite extra smak rekommenderar vi en skvätt akvavit av valfritt slag. Akvaviten sätter även igång gravningen snabbare.

Rödbetsgravad lax passar utmärkt på jul- eller påskbuffén men kan också avnjutas tillsammans med dillstuvad potatis, rödbetor och en kall öl.

ca 20 min
10 personer

Ingredienser

  • Vildfångad lax
    60 kr

    Lax – vildfångad

    Sverige
    399 kr/kg
    5 kg 1995 kr
    2.5 kg 997.5 kr
  • 1 dl salt
  • 2 dl strösocker
  • 5 st vitpepparkorn
  • 1 tsk senapsfrön
  • 5 st svartpepparkorn
  • 1 st kruka dill
  • 1 st citron (skalet)
  • 2 st färska rödbetor
  • 2 cl akvavit (valfritt)

Gör så här

  1. Lägg laxfilen på en plan arbetsyta med skinnet nedåt.
  2. Mortla peppar och senapsfrön och blanda med salt och socker. Gnid in laxen på båda sidor med blandningen och bred ut eventuell överbliven blandning på ovansidan av laxen.
  3. Riv rödbetorna och blanda med rivet citronskal, hackad dill och eventuell akvavit.
  4. Fördela rödbetsblandningen över laxens köttsida så att det täcker.
  5. Lägg försiktigt i en plastpåse eller plasta ordentligt med plastfilm.
  6. Placera den inplastade laxen i en form och låt grava i kylen i ca 2-3 dagar.
  7. Skarpa bort rödbetsblandningen försiktigt och skölj av laxen lite snabbt. Torka av med hushållspapper.
  8. Skiva laxen tunt och servera med valfritt tillbehör.

Andra recept du kanske gillar

Våra storsäljare
Räkor 40-60
65 kr

Räkor – extra stora

Grönland, stl 40/60
429 kr/kg
5 kg 2145 kr
2.5 kg 1072.5 kr
Torsk skrei filé
51 kr

Skreitorsk – ryggfilé

Norge, MSC-märkt
339 kr/kg
2.5 kg 847.5 kr
5 kg 1695 kr
Lax sashimi
62 kr

Lax – midloin

FRÖYA sushi grade
419 kr/kg
3.5 kg 1686 kr
Fiskbilen jullåda 2021

Jullådan 2021

1.525 kg 899 kr